提起茶館，人們的第一印象往往是“幽靜”，但在中國西北省區(qū)寧夏，卻有一家罐罐茶館，展現(xiàn)著別具一格的西北茶文化。
近日，記者探訪位于寧夏銀川的馬藝馨罐罐茶館，感受充滿煙火氣的西北茶文化。
走進(jìn)罐罐茶館，映入眼簾的便是懸掛著寫有西北方言的紅燈籠。茶館內(nèi)，秦腔唱段循環(huán)播放，顧客將茶葉倒入罐內(nèi)烹煮，熱氣氤氳，往來談笑，人聲鼎沸，一派熱鬧景象。
其實(shí)，罐罐茶并不是茶品，而是一種流行于陜西、甘肅、寧夏部分地區(qū)的飲茶方式?！霸陉兏蕦幍霓r(nóng)村，老百姓有喝早茶的習(xí)慣，老一輩人每天早上醒來后，就會將茶葉倒入罐內(nèi)，放在爐子上烹煮，配合早點(diǎn)食用。”這家罐罐茶館的創(chuàng)始人馬藝馨告訴中新網(wǎng)記者，這種飲茶方式因使用茶罐烹煮茶葉，故名“罐罐茶”。
馬藝馨出生在寧夏南部山區(qū)，出于對家鄉(xiāng)茶文化的喜愛，2021年冬季，她在寧夏銀川開辦了一家罐罐茶館，致力推廣西北茶文化。
在馬藝馨看來，罐罐茶是一種非?！笆芯钡娘嫴璺绞健！昂裙薰薏铔]有什么必須遵守的‘規(guī)矩’，除了茶葉，顧客還可以按照自己的喜好，在里面添加大棗、桂圓、葡萄干、枸杞、玫瑰醬等配料。”馬藝馨說，罐罐茶的價(jià)格也十分親民，花十幾元飲用一杯罐罐茶，就能度過一個(gè)暖洋洋的冬季下午。
與傳統(tǒng)的“泡茶”不同，罐罐茶采用的是“煮茶”的方式。將茶葉、配料與水倒入銅罐內(nèi)，放在電爐上烹煮，熱氣騰騰，茶香濃郁。為了展現(xiàn)大西北的特色，茶館的裝修也十分考究：墻上繪有展現(xiàn)西北生活的壁畫，懸掛著玉米、干辣椒等西北農(nóng)村常見的農(nóng)作物，廣播中播放著經(jīng)典的秦腔唱段，顧客在其間縱聲談笑，盡顯西北豪情。
在罐罐茶館，沒有“包間”“雅座”，人多時(shí)還要“拼桌”，而這也往往成為打破人與人之間隔閡的絕佳方式?！霸谖业牡昀铮S多陌生人因?yàn)橐还薏杌ハ喑蔀榱伺笥?。”馬藝馨笑言。
如今，罐罐茶這種傳統(tǒng)的西北飲茶文化與方式也被更多年輕人所了解和接受，在馬藝馨罐罐茶館內(nèi)，不乏年輕的面孔。“未來，我希望將充滿煙火氣的罐罐茶推廣到更多地區(qū)，讓更多人體驗(yàn)、喜歡西北特有的罐罐茶文化?！瘪R藝馨說。
來源：北京茶世界
